Akio Japanese Brødkniv 20 cm Svart

Mareld Akio Japanese er en brødkniv med et 20 cm langt blad og en skarp, tagget egg. Den er laget for å skjære gjennom ulike typer brød, også brød med hard skorpe og luftig innside.

Bladet er laget med damaskusteknikk i 67 lag stål, og kniven har en hardhet på 60–62 HRC. Håndtaket er av pakkatre, et hardt og kompakt materiale som er vannavvisende og hemmer bakterievekst. Den avrundede formen midt på håndtaket, som smalner mot bolsteret, gir et fast grep.

For vedlikehold anbefales det å trekke kniven over et diamantslipestål før hver bruk. Eggen bør også slipes med slipestein. Mareld Slipestein 1000/3000 anbefales til vedlikeholdssliping, mens Mareld Slipestein 4000/8000 anbefales for å avslutte slipingen med en svært skarp egg. Den svarte kniven har et håndtak i lyst tre.