Akio Japanese Kokkekniv 21 cm Lys Tre

Mareld Akio er en japansk-inspirert kokkekniv på 21 cm, laget med Damaskus-teknikk i 67 lag stål. Kniven har et håndtak i pakkatre med lyst tre-design. Håndtaket er litt bredere på midten og smalner mot bolsteret, slik at grepet kan plasseres både over og bak bolsteret.

Kniven har en hardhet på 60–62 HRC. Den kan brukes til å skjære, snitte, dele i terninger og hakke. Trekk den over et diamantslipestål før hver bruk. Vedlikehold også eggen med slipestål og slipestein. Mareld anbefaler Slibesten 1000/3000 til vedlikeholdssliping og å avslutte med Slibesten 4000/8000 for en skarp egg.