Akio Japanese Olivenslepet Santokukniv 18 cm Svart

Mareld Akio er en santokukniv med 18 cm bladlengde og olivensliping. Santoku betyr «tre oppgaver», og kniven er egnet til å skjære i skiver, terninger og strimler. Den kan brukes til kjøtt, fisk, grønnsaker og fjærkre.

Bladet har små fordypninger som gjør at frukt, grønnsaker og ost lettere slipper under skjæring. Det er laget med 67-lags damaskusteknikk og har en hardhet på 60–62 HRC. Knivene holder seg skarpe lenge, men krever ekstra arbeid ved sliping.

Håndtaket er laget av svart pakkatre. Formen er avrundet i midjen og smalner mot skaftet. Materialet er vannavvisende og hemmer bakterievekst.

Bruk et strykejern, og slip eggen med slipestein ved behov. Før hver bruk anbefales det å stryke kniven et par ganger med et diamantstrykejern. Mareld slipestein 1000/3000 er egnet til vedlikeholdssliping. Avslutt med Mareld slipestein 4000/8000 for en skarp egg.