Akio Japanese Universalkniv 13 cm Svart

Mareld Akio Japanese er en svart universalkniv med et 13 cm blad. Kniven er en mellomting mellom en skærekniv og en liten kokkekniv, og kan brukes til å hakke, snitte eller skjære mindre grønnsaker som sjalottløk og hvitløk. Den passer også for dem som foretrekker å arbeide med en mindre kniv.

Bladet er laget med Damaskus-teknikk i 67 lag stål og har en hardhet på 60–62 HRC. Håndtaket er av pakkatre. Knivens håndtak er avrundet på midten og smalner mot bolsteret.

Trekk kniven et par ganger over et diamantslipestål før hver bruk. Slip også eggen med en slipestein. En slipestein med korning 1000/3000 anbefales til vedlikeholdssliping, og slipingen kan avsluttes med korning 4000/8000 for en skarp egg.