European Filetkniv 16 cm Svart

Mareld European er en filetkniv med et 16 cm langt, smalt blad og middels fleksibilitet. Den kan brukes til å filetere lakseside, skjære ut kylling og skjære skinke eller kjøtt i tynne skiver.

Bladet er laget av 1.4116 rustfritt stål med en hardhet på 55–57 HRC på Rockwell-skalaen. Håndtaket er av lett pakkatre, som lages ved å presse tynne trelag sammen med harpiks under høyt trykk. Materialet er hardt, kompakt og vannavvisende, og motvirker bakterievekst.

Vask kniven for hånd, tørk den med et kjøkkenhåndkle, og oppbevar den på en knivskinne, i en knivholder eller i et knivrom i skuffen. Vedlikehold eggen med slipestål, og slip den regelmessig med våtstein. Mareld Sharpening Steel anbefales. Til vedlikeholdssliping anbefales Mareld Slibesten 1000/3000. For å lage en ny egg bør du begynne med en grovkornet slipestein, for eksempel Mareld Slibesten 300/1500, og deretter polere eggen med en finere korning, for eksempel Mareld Slibesten 4000/8000.